根据《国家税务总局关于企业所得税若干税务事项衔接问题的通知》（国税函[2009]98号）的规定，新税法中开（筹）办费未明确列明作为长期待摊费用的，企业可以在开始经营之日的当年一次性扣除，也可以按照新税法有关长期待摊费用的处理规定处理，但一经选定，不得改变。因此，该企业发生的开办费，可选择上述其中操作进行税务处理。

另外，根据《国家税务总局关于贯彻落实企业所得税法若干税收问题的通知》（国税函[2010]79号）第七条的规定，企业自开始生产经营的年度，为开始计算企业损益的年度。企业从事生产经营之前进行筹办活动期间发生筹办费用支出，不得计算为当期的亏损，应按国税函[2009]98号文的规定执行。

因此，该企业筹建期发生的开办费，可在开始生产经营年度的2017年度中作为开办费扣除，也可作为长期待摊费用，按摊销年限不得低于3年进行分期摊销。